RRomaites - Träning och Hälsa

Kategori: Recept - Frukost/Mellanmål

Nyttig frukost - en favorit alla gånger

"Upp och hoppa, ligg inte och dra dig, du och jag måste fånga dagen". Precis vad jag gjort. Slog upp ögonen strax efter sju helt utvilad, gömde familjens påskägg som jag fixat till dem och gjorde snabbt i ordning en liten frukost till mig själv. En favorit alla gånger - riskaka med rökt kalkon, 1/2 avokado och tomater på. För att spegla lite påskfärger la jag även till en apelsin som för övrigt var supergod! Njuter just nu av lite egentid men ska strax ta mig till gymmet för att prova på bodycombat, låter riktigt kul - har du provat? Vad tycker du? Resten av dagen ska jag trixa i köket och experimentera fram några smarriga rätter tills ikväll. Vad gör ni idag? Kramar.

Pink Breakfast - Proteinfluff utan proteinpulver

 

8 timmar kvar till påsklov för mig och långhelg för andra, hur skönt? Har känt mig riktigt trött och sliten varje morgon denna vecka, därför ska det bli otroligt skönt att få sova ut. Sitter nu här med en kopp kaffe, planerar lite inlägg och sörjer att min smarriga, rosa frukost är slut. Hallonproteinfluffet (utan proteinpulver) som ni ser på bilderna har länge varit en favorit men det var ett tag sedan jag tog mig i kragen och mixade ihop något liknande. Så när klockan ringde och ögonen slogs upp fick jag en insikt "Idag ska jag göra mitt fluff", tänkt och gjort! Ni borde verkligen prova då denna fått tummen upp från både vänner och familjemedlemmar. Om ni inte äter fluffet idag, vad serveras på frukostbordet? På tal om något annat så är det vilodag som gäller idag, dock ska jag uträtta några ärenden och sedan hjälpa mamma i lokalen. Kramar.

 

Recept för 1 person (hallonproteinfluff utan proteinpulver):

225g frysta, ekologiska hallon

1 ekologisk banan

1-2 äggvitor

ev. kokosolja

- Börja med att mixa de frysta hallonen till smulor. Tillsätt sedan bananen och mixa tills det blir som en krämig smet. När smeten är krämig tillsätter du ev. kokosolja och äggvitor för att mixa  ännu en gång. Klart! Jag hade ingen kokosolja i idag och valde därför att toppa med frögranola som vi gjort här hemma. för att få i mig bra fetter då själva frukosten inte innehåller några och bra fetter är väldigt viktiga för att våra kroppar ska kunna ta upp andra ämnen som t.ex vitaminer eller samarbeta med proteinet. 

Gurkmeja i havregrynsgröt

Godmorgon vännen! Hoppas att du är pigg och glad, sprudlar av energi liksom - för det gör inte riktigt jag. Ögonlocken känns tunga och helst av allt skulle jag ligga kvar i sängen resten av dagen, kan det bero på det gråa, trista vädret månntro? Om man bortser från att jag är trött så mår jag bra, riktigt bra faktiskt - glad, lycklig och tillfredsställd, vilket gör att jag kan få till en riktigt bra dag iallafall. Några skoltimmar ska bockas av och sedan får jag köra, nulägets, favoritpass - övre delen av ryggen, yey! Har laddat upp med en stor frukost som är lik gårdagens - havregrynsgröt, topping + kokt ägg, idag har jag dock smaksatt min gröt med gurkmeja som inte bara gjorde den riktigt god utan har även en drös med hälsofördelar. Hur smaksätter du helst din havregrynsgröt? Tipsa mig! Kramar.

 

 

Det blev lite tråkigt

Havregrynsgröt utan chili blev faktiskt lite tråkigt nu när man hettat till det i några dagar, samtidigt var det gott med en omväxling - vanlig havregrynsgröt (1dl havregryn, 2,5dl vatten, 2tsk kanel, 2tsk psylliumfrön) toppat med ett riktigt surt äpple. Det två smakerna knöt sig på ett fantastiskt sätt och mättade min lilla mage! Tisdag idag och jag avnjuter en lugn morgon med min andra kopp te, läser runt på olika sidor och förbereder mig inför ännu en dag, det är så jag helst vill ha det eftersom att jag känner harmoni i kroppen! Hur startar ni er morgon på bästa sätt innan jobb/skola? Hoppas att ni fått den perfekta starten och en fortsatt trevlig dag. Kramar.

Förvisso har min hjärna redan stängt av sig

Godmorgon mina hjärtan! Hoppas att ni sprudlar av energi och är riktigt laddade inför en ny vecka som har mycket nytt att erbjuda - det är ju trots allt endast fyra dagar som väntas innan vi får lite ledighet, vi fixar det. Förvisso har min hjärna redan stängt av sig och tagit påsklov, men jag ska göra mitt yttersta och få så mycket som möjligt gjort. Inställningen är det som styr och bestämmer jag mig för något, ja då är det så! Har startat morgonen i ett lugnt tempo, smaskat i mig min chiligröt, planerat, test-gör kostscheman och ska strax hoppa in i duschen för att sedan ta en promenad till skolan med en bra podd i lurarna. Ang. gröten - visst var jag kreativ med äpplena? haha. Nu kör vi, nu äger vi. Massa kramar.

Ni måste prova!

Under två dagar nu har det blivit en hel del födelsedagsfirande = mycket sötsaker, vilket har resulterat en vätskefylld och seg Emilija. Därför var det skönt att äta en "vanlig" frukost denna morgon - knäckemackor, kokt ägg samt äppelbitar inlindade i rökt kalkon ( ni måste prova!!). På sidan av stod även en kopp med lyxkaffe i smak av smörkola som avnjöts i gott sällskap. Strax ska jag dra på mig lite träningskläder för att tillsammans med Albin ta en promenad i solen och samla på oss lite D-vitamin. Vi styr våra fötter mot mammas kontor för att montera lite möbler och sedan väntas ett gympass. Hur spenderar ni er söndag? Kramar.

Hälsosamma biskvier - Recept!

 

Är det dags för lördagsfika till kaffet? Sugna på ett hälsosammare alternativ till biskvier? Såklart har jag fixat det till er. Personligen tyckte jag dessa var riktigt goda och mäktiga, alltså behövs det inte mycket för att vara tillfredsställd. Däremot är de inte fyllningen lika mjuk som i vanliga biskvier - så ni avgör själva. Fick iallafall tummen upp från både Albin och Silvija, min syster, för dessa - det bådar gott! Är ni chokladälskare kommer ni garanterat bli förälskade. Massa kramar.

 

 

Recept för 6st större eller 12st mindre:

Botten:

3dl mandelmjöl

1dl stevia strö

2 äggvitor

Fyllning:

1dl rumsvarm kokosolja

2dl stevia strö

2 äggulor

2 msk kakao

Topping:

100g mörk choklad (70-86%)

 

- Börja med att värma upp ugnen på 200*C. Separera äggvitan från äggulan och blanda ihop alla ingredienser för botten till en deg - till detta kan du använda händerna eller en gaffel/sked. Forma degen till 12 små eller 6 större runda formar och placera på en bakplåt klädd i bakplåtspapper, för att sedan grädda mitt i ugnen i 8-12 minuter (tills den blir lite gyllenbrun). Låt botten svala helt och gör fyllningen genom att vispa (med elvisp) äggulor och socker poröst. Blanda ned kakao och kokosoljan till en smet. När botten har svalnat helt fördelar du fyllningen på varje botten. Sedan smälter du den mörka chokladen i micron eller i ett vattenbad. Forsätt med att doppa biskvierna i chokladen eller så pänslar du på den. Klart! Förvara svalt.

 

Biskvier fria från vetemjöl, Socker och mjölk (fri från gluten och mjölkprotein).

Ny förälskelse - recept på hettande havregrynsgröt

6,7km senare sitter jag här, pigg och alert! Fruktansvärt skönt att bara vandra runt med hörlurar och en riktigt spännande podd, utan att känna en stress över att jag endast kan vara ute en viss tid. Däremot var vädret riktigt märkligt - till en början strålande sol, för att sedan på två sekunder börja snöa/hagla/regna (??) till att vara strålande sol igen. Vilket fall, det var riktigt skönt att slappna av och inte riktigt tänka. Kom hem och mumsade i mig en riktig kick ass frulle - Chilihavregrynsgröt toppat med hallon och sesamfrön + ett kokt ägg. En dunder kombination som jag verkligen blev förälskad i! Nu ska jag bocka av några punkter på min "To-do-list" för dagen och sedan hoppa upp på hojen för ett benpass samt lite jobb. Massa kramar.

 

Chili-havregrynsgröt:

40g glutenfria havregryn (1dl)

1msk kanel

1tsk chiliflingor 

2,5dl kallt vatten

- Blanda de torra ingredienserna och häll sedan på vattnet (i en kastrull). Utan att röra om låter du det koka på medelvärme i 3-5 minuter. Sedan kan du röra om och har gröten den konsistensen som du vill ha så är det klart! Toppa med hallon.

Annorlunda, smarrig frukost // Det är vår!!

Ännu en gång kikar solens strålar in genom fönstret och får mina tunga ögonlock att slå upp. VÄNNER, DET ÄR VÅR! Hela natten har jag sovit som en stock och känner mig otroligt utvilad, exalterad inför denna dag trots att det inte väntas något speciellt. Däremot är jag helt mör i kroppen och har troligen träningsvärk i varje liten muskel - sitter finfint med en vilodag idag. Eftersom att det är vilodag valde jag att göra något annat till frukost, nämligen en omelett (3 ägg, chiliflingor, svartpeppar & 4 skivor kalkon). Denna blev verkligen supergod, vet inte om det är för att det var länge sedan jag åt omelett eller om chilin gjorde sitt? I vilket fall kommer jag göra det igen inom en snar framtid. Vad serveras hos er, på frukostbordet? Kramar.

Gav kärleken en ny chans

Ni vet ju att min kärlek till havregryn var som bortblåst för ett tag sedan? Jag gav kärleken en ny chans denna morgon och kokade upp en portion gröt (ca 40g glutenfria havregryn, 2tsk sesamfrön, 2,5dl vatten) som jag toppade med ett äpple samt kanel. Frågan är ju om det var gott - jag vet inte riktigt, vi ger det en ny chans imorgon! Sömnen inatt blev inte den bästa men av någon anledning känner jag mig riktigt pepp och on fire, så denna dag kommer nog bli bra. Hur mår ni? Känner ni hur kreativiteten flödar eller vill ni endast krypa ned under täcket igen? Gör det bästa av dagen, det är bara du som kan styra din inställning. Kramar.

Var miljövänlig - Recept på middag/lunch

Gårdagens middag är något jag tidigare också ätit men denna gång gjorde jag något annorlunda och fick dem ännu godare. Ni som har juicecentrifug vet (kanske) att resterna går att återanvända för att vara så miljövänlig som möjligt. Det är precis vad jag gjorde igår. Mixade och improviserade ihop några juicer som förövrigt blev riktigt goda! I vilket fall, jag återanvände resterna från fyra stora morötter och fyra små morötter för att sedan göra en middag+matlåda till mig själv. Mums! För lite extra protein la jag till tre skivor parmaskinka, hehe. Har ni provat dessa? Om inte, gör det nu:

För ca 2 portioner:

rester från 4 stora morötter och 4 små morötter

3 ägg

3 tsk psylliumfrön

2 msk glutenfria havregryn

Blanda ihop alla och stek i kokosolja på medelvärme.

Ett mirakel har skett

Ett mirakel har skett. Albin, min kära pojkvän, valde att följa med ut på en kylig morgonpw på 5,5km klockan 6.15 denna morgon. Dessutom åt han frivilligt en portion chiapudding - det var till och med han som föreslog detta som förslag. Jag är stolt! Däremot hade vi olika chiapuddingar, hans med mandelmjölk (2msk chiafrön, 1,4dl mandelmjölk), banan och mango, samtidigt som min bestod av kokosdryck (2msk chiafrön, 1,5dl kokosdryck), hallon och blåbär. Luften under vår promenad var ren, frisk och miljön var så fruktansvärt vacker med frost samt solsken i bakgrunden, otroligt härligt. Efter morgonens händelser är jag full med positiv energi och laddar inför en spännande dag med en mängd saker på min "To Do List". Massa kramar.

Healthy Cinnamonbuns - recipe

Det är nog inte bara jag som är helt förälskad i kanelbullar? Så fort jag känner doften av nybakta bullar slängs jag tillbaka till barndomen när jag och mina syskon satt med ett varsitt glas mjölk och väntade ivrigt på bullarna mamma precis ställt in i ugnen. Det ljuvliga smaken som snabbt får smaklökarna att dansa loss är svårt att klå. Däremot finns det ju en hake - de är inte speciellt nyttiga. Självklart är det ok att unna sig med någon då och då, men känner du för att unna dig oftare? Jag har svaret.

Med inspiration från olika håll experimenterade jag ihop nyttiga kanelbullar som är fria från vetemjöl, vitt socker och mjölk:  perfekt för gluten-, mjölkprotein- & laktos-intoleranter. Trots att de blev otroligt fula tog det inte alls lång tid innan 14 smarriga kanelbullar försvann ned i våra magar. Både pappa och Albin (han vågar knappt smaka det jag bakar annars) blev positivt överraskade, det tyckte att det var gott! Så nu är det dags för er att prova. Kramar.   

Nyttiga/Hälsosamma kanelbullar:

3dl bovetemjöl (+lite till, till när du ska knåda)

1/2 tsk kardemumma

1tsk kanel

1 1/2 tsk bakpulver

1dl osötad mandelmjölk

1 msk agavesirap

Fyllning:

8-9 färska dadlar

1msk kanel (eller mer)

Börja med att sätta igång ugnen på 200*C. Ta sedan ur kärnorna ur dadlarna och häll på varmt vatten. Vispa samman mandelmjölk med agavesirap. Blanda alla torra ingredienser i en bunke så att de blandas ut ordentligt. Häll över mandelmjölk+agavesirap i mjölblandningen och knåda ihop till en deg, knåda tills den släpper från bunkens kanter och dina händer. Är den fortfarande väldigt kladdig? Tillsätt lite, lite mer bovetemjöl. Lägg ned degen på ett bakplåtspapper (så att den inte ska fastna i bordet) och lägg ett till bakplåtspapper över det (så att degen inte ska fastna i kaveln), kavla ut degen till en rektangel som är ca 3-5mm tjock. 

Häll av vattnet från dadlarna och mixa med en stavmixter, tillsammans med kanel. Fördela dadel-röran på den utkavlade degen. Rulla ihop och fördela i 14 lika stora bitar, placera i bullformar för att sedan grädda i mitten av ugnen i 8-10 minuter. (ev. pänsla med ett vispat ägg innan du ställer in i ugnen.). Servera tillsammans med ett glas mjölk när de är precis nybakta - då är de som godast!

Put Your Love on me

Hej kompisar! Måndag igen och jag antar att många av er inte alls är pepp. Alla människor påverkar sin egna omgivning, vad säger ni om att ändra inställning och istället sprida positiv energi? Själv tycker jag att det låter prima och väljer att följa det. Startade precis en peppig låt som får hela kroppen att släppa loss, dags att vakna på riktigt. Egentligen slog jag upp ögonen för två timmar sen och gav mig ut på veckans första pw, 6km i slask - mysigt ändå, iallafall med en podd i lurarna. Väl hemma väntade en chiapudding (2msk chiafrön, 1,5dl mandelmjölk, kanel + vaniljpulver) och kokt ägg, som jag nöjt smaskade i mig. Nu måste jag fixa det sista innan jag drar mig mot skolan. Ha det bäst! Kramar.

Proteinrik frukost på vilodagen

// Proteinpancakes from femimal //

Godmorgon från en trött Emilija där ögonlocken är tunga. Endast två dagar kvar till helg och det är klart att jag klarar det med ett leende, ni också. Det är en lugn dag som väntar i skolan, men ska se till att få mycket gjort, dessutom är det ju vilodag så istället får jag se framemot tacosen som serveras här hemma ikväll. Har ni något speciellt ni ser framemot idag? Lat som jag är idag tog jag fram min pannkaksmix från Femimal och tillsatte vatten för att sedan steka i kokosolja till fina, små plättar som satt fint i min lilla mage. Dessa är riktigt goda, har en eftersmak av vanilj/lite karamell vilket jag gillar - har ni provat? Om inte, ni borde! Kramar.