RRomaites - Träning och Hälsa

Kategori: Recept - Frukost/Mellanmål

Energy bar - Apple pie // Healthy recipie

Igår tipsade jag er om ett enkelt mellanmål som du snabbt kan slänga ihop på två minuter (om äggen redan är kokta, hehe). Nu tänkte jag tipsa er om en energi-bar som jag improviserade ihop igårkväll. Tro det eller ej men det påminner om äppelpaj, vilket är riktigt smaskigt och dessutom blir detta ett nyttigt, gott mellanmål. Baren innehåller inga konstiga grejer/tillsatser, är fri från vitt socker, mjöl och mjölk. Dessutom innehåller den långsamma (havregryn) och snabba (äpple) kolhydrater, vilket gör att du snabbt får upp energin och sedan balanseras den så att blodsockret håller sig jämnt - perfekt innan träning. Var inte rädda för kolisarna, det är bra kolhydrater som ger er energi! Fettet kommer från kokos och frön, vilket är bra fetter, så var inte rädda för dem. Dessa godingar får sin protein från ägget men skulle du vilja så går det säkert att tillsätta proteinpulver, men då skulle jag rekommendera att ha i lite extra vatten också. Kramar. 

 Du behöver (ca 15 st):

3dl havregryn

1dl solroskärnor

1/2 dl riven kokos

Kanel

2,5 nävar russin/torkad frukt/dadlar

1 äpple

linfrön

2 ägg

1msk flytande honung

1/3tsk vaniljpulver.

Värm upp ungen på 175*C. Lägg ned alla ingredienser i en matbredare och mixa ihpå allt till en klibbig smet. Klä en plåt med bakplåtspapper. Forma smeten till en boll som du sedan pressar ut till en rektangel på plåten. Grädda i mitten av ugnen i 12-20 minuter (beroende på ugn). När de är klara tar du ut dem och skär föriktigt i 15/16 bitar, låt det svalna för att sedan linda in i aluminiumfolie eller plastfolie. Förvara i kylskåpet.

Tips på nyttigt mellanmål

Många har ofta svårt för att komma på vad de kan ta med sig som mellanmål till skolan och jag skulle vilja tipsa er om att skära upp en paprika och koka lite ägg - klart!

Den röda paprikan är proppat med vitaminer och antioxidanter, framför allt är den rik på C-vitamin, hela 4x mer än i en apelsin.. Ja, ni förstår ju. Förutom att den är proppad med massa vitaminer är den fattig på fruktsocker (som gör att vi får energi för stunden med sedan dippar) och leder till att vi håller oss till lunch. Kombinerar vi detta med ett ägg så får vi också i oss protein och bra fetter (b.la enkelomättat). Proteinet ger en mättande känsla och fetterna i ägget är fetter som kroppen inte kan producera själv, därför är det livsnödvändigt. Enkelomättat fett är inte farligt - tvärt om, det är en energikälla eftersom att kroppen omvandlar det till energi istället för att laga det som fett. Så nästa gång du ska ta med dig ett mellanmål - röd paprika och ägg. Kramar.

No excuses // Roliga variant av stekt ägg

Tisdagmorgon och andra morgonpw för denna vecka är gjort. Idag blev det 5km och precis som igår var det riktigt kyligt, skillnaden idag var dock att jag kunde krypa ned under täcket och bli värmd av killen när jag frusen kom hem. Bästa. Sitter för tillfället och smaskar på ett roligare alternativ till stekt ägg - nämligen i en skiva av paprika (börja med att skära upp paprikan och stek den lite så att den inte fastnar och kläck sedan ned ägget, stek), har ni provat? Jag tycker att det är riktigt gott! I vanliga fall brukar jag känna att tisdagar är riktigt jobbiga, men idag väntas ett möte och jag är riktigt sugen på att få veta vart det kan leda. Hoppas att ni får en underbar dag med fint väder och mycket kärlek. Kramar.

Topp 5 favorit, nyttiga frukostar

1. Chiapudding gjort på kokosdryck, kokosflingor, vaniljpulver och chiafrön. Gärna toppat med banan och hallon. Mer konkret recept finner ni HÄR!

2. Smarrig, tropisk smoothie för två. Receptet hittar du HÄR!

3. Saftiga, kardemummamuffins med bär. Härliga frukosmuffins som går snabbt att tillaga och är lätta att ta mig sig om man har t.ex bråttom till skolan. Receptet hittar du HÄR.

4. Äppelplättar med smak av äppelpaj. Riktigt goda, klår nästan bananplättar - ni måste verkligen prova. Fylld med massa fibrer, bra kolhydrater och proteiner vilket är bra uppladdning inför morgonträning. Receptet finner du HÄR!

5. Alla former av gröt är riktigt goda och nyttiga, men krämig kokosgröt tar priset! Smälter så bra i munnen och får smaklökarna att dansa loss. Receptet kan ni läsa HÄR!

Om eller när ni provat dessa recept får ni gärna dela med er om vad ni tyckte. Detta är mina favoriter men det behöver ju inte vara era favoriter - så vad är era absolut favorit frukostar?

Today's breakfast - Choklad mugcake

Kände att jag ätit alldeles för mycket ägg till frukost denna vecka och därför fick det bli något helt annat, lyxigare. Riktig god choklad mugcake som blev en aning torr men med lite havreyoghurt och jordnötssmör blev det susen. Tror också att det skulle vara riktigt gott med vaniljkvarg och varma hallon. Mums, det vattnas i munnen. Med denna i magen har jag nu massor av energi som jag ska ta ut genom mina "To-Do-List"-punker. Kramar.

För en chokladmugcake:

1msk kokoksmjöl

1/2dl mandlenmjöl

1 ägg

1krm vaniljpulver

1/2tsk bakpulver

1msk sötning

1,5tsk kakao

1msk havregrädde (fungerar bra med vanilg grädde)

Blanda allt till en smet. Smörj en mugg med kokosolja och ställ in i micron på högsta effekt i 1/2-2 minuter.

Today's breakfast

Havreyoghurt med gudomlig granola, rågbröd med kalkon och perfekt kokat ägg. Nu: gymmet!

Ny variant av granolan - dubbelt så god

Minns ni granolan jag gjorde i julas? Inte? Då hittar ni den HÄR! Vilket fall, för någon dag sedan tog vår förra sats av denna goding slut och vi inte hade alla ingredienser hemma, så istället mixade vi ihop en helt ny variant. Gissa vad? Den blev nästan godare - senast i förrigår kom jag på mig själv att jag stod och slevade ur glasburken, samma sak med mamma, haha.

Du behöver:

3dl glutenfria havregryn

1,5dl pumpakärnor

1dl blandning av quinoa, chiafrön och linfrön

1dl solrosfrön

1dl riven kokos

2msk agavesirap (el: sirap, honung)

2msk kokosolja (el: repaolja)

1dl torkade mullbär

ev. annan torkad frukt

Blanda ihop alla ingredienser förutom ev. torkad frukt. Sprid sedan ut allt på en plåt och rosta i 20 minuter på 175*C. Efter halva tiden tar du ut den och rör om lite. Låt granolan svalan och tillsätt sedan den torkade frukten. Förvara i en glasburk där det är torrt och svalt. Rekommenderar så starkt att äta med havreyoghurt då det är supersmarrigt men fungerar lika bra med vanlig. Kramar.

Mellanmåls-/Energimuffins inför en dag i romme, rik på bra kolhydrater och protein

Imorgon bär jag av till en heldag i Romme som skolan har fixat för oss som inte fick plats på den riktiga skidresan, haha.. Deppar inte ihop för det, ska hänga med härliga brudar (..och kanske killar?) och njuta av fina backar samtidigt som jag känner den härliga känslan jag alltid känner när jag knäpper på mig pjäxorna. Nog om det! En heldag i Romme = aktiv dag = behöver energi, därför slängde jag snabbt ihop en improvisation av mellanmålsmuffins med smak av kanel-äpple-kanle som var saftiga och fluffiga, hur nice låter inte det? Jag älskar det iallafall och kommer längta lite extra till alla dessa små kaffepauser, hihi.

Du behöver för ca 10st:

1 Stor, mogen banan

2 stora ägg

2,5msk mandelmjöl

1tsk bakpulver

2tsk riven kokos (kan uteslutas)

1 grovrivet äpple

1,5msk kanel

Jag mixade alla ingredienser (rev först äpplet) men det går lika bra att mosa bananen med en gaffel och sedan vispa ihop allt. Fördela smeten i  9-10 muffinsformar och grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter på 225*C.

Morotskaka till frukost (recept) och Morgonlöpning för att det är skönt

Alla dessa jobbiga känslor som bubblat i kroppen under några dagar är som bortblåsta, en fantastisk överraskning. Vaknade upp tidigt imorse, stängde av mitt alarm men kunde inte somna om, så beslöt mig för att kicka igång denna morgon med en löprunda - ångrar inte en minut av denna härliga upplevelse i duggregnet. Fokuserade inte på distansen eller tiden utan bara på att löpa och njuta av endorfinbomben som slog till, älskar, älskar, älskar! Resultatet av detta blev en härlig löptur på 5km som inte kändes allt för tung men var inte heller så snabb, hihi. Magen gjorde ljud ifrån sig när jag stod i duschen - det var givet, dags för frulle. Idag serverade jag mig själv en smarrig morotskaka toppat med havreyoghurt, morot och egengjord granola, ni måste prova, en gudomlig kombination! Kramar.

Du behöver:

1dl glutenfria havregryn

3/4 av en mogen banan

1 liten morot 

1 ägg

1msk havreyoghurt (alt. kvarg eller vanlig yoghurt)

kanel efter smak

1/2 tsk bakpulver

Skala och riv moroten, mosa bananen och blanda samman dessa med resten av ingredienserna till en smet. Ställ in i micron på högsta effekt i 3 minuter Ta ut den och låt svalna några minuter, vält sedan över den på en tallrik, toppa med havreyoghurt, lite riven morot och granola - så, så gott!!

Ingen aptit

Godmorgon måndag! Dags att kicka igång en vecka fylld med plugg, träning och kärlek, är ni redo? Let's do this! Vaknade upp och hade ingen aptit alls därför fick det bli endast 1/2 mango samt två stekta ägg på riskakor till frukost då jag behövde få i mig något litet iallafall. Ska strax packa ihop mina saker och hoppa upp på min blåa hoj (läs: cykel) för att ta mig till skolan där tre lektioner väntas. Ha en underbar dag och var ert bästa jag, le ett extra leende och kramas lite hårdare. Massa kramar. 

Smiling Sverige // Paleoplättar - Nyttig frukost

I samarbete med Smiling Sverige

För första gången under 2016 vaknade jag vrålhungrig - tro det eller ej, men jag blev så jäkla glad. Det är nästan jobbigare att aldrig vara hungrig än att aldrig vara mätt, då jag nu under ungefär en månad har tvingat i mig mat, haha. Anyway, för att fira detta gjorde jag iordning 6 riktigt goda paleoplättar - löjligt gott, perfekt alternativ för amerikanska pannkakor. Dock skulle jag gärna haft banan och havreyoghurt som topping då det blev lite torrt, samtidigt som konsistensen och smaken var riktigt god! Däremot så var det inte något fel med denna topping, den innehöll nämligen havssaltade aprikosmandlar från Smiling Sverige som jag fick hemskickat till mig igår (mer om det längre ned). 

Idag känner jag mig helt mör i hela överkroppen, träningsvärk i både mage, rygg och axlar - men det är ju så det ska vara! Annars är det vilodag som gäller för min del, samtidigt som jag ska få in vardagsmotionen vilket jag får genom att ta en promenad till skolan. Kramar.

Recept för 6st paleoplättar:

2 ägg

2 tsk kokosolja

1/2 dl kallt vatten

2 msk kokosmjöl

1 tsk fiberhusk

kanel/kardemumma + 1 krm vaniljpulver

1/2 tsk agavesirap

Börja med att smälta kokosoljan och sedan vispa oljan med vatten och ägg, fluffigt. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa ihop till en smet. Känns smeten för lös? Tillsätt lite mer kokosmjöl. Känns det för tjock? Tillsätt lite vatten. Värm sedan upp stekpannan på låg värme och stek i kokosoljan (fördela med en redig msk). Ha tålamod och stek på låg värme då det blir som bäst då, eftersom att de blir mer kompakta, lättare att vända osv. Nu är det klart! Toppa med havreypghurt/kvarg banan +bär och havssaltade aprikosmandlar från Smilling Sverige.

Vad är en aprikosmandel? Jo det är aprikosens frö. Eftersom att det pågår en debatt ang. konsumtionen av mandlar dvs. att det b.la behövs 4 liter vatten för att producera bara EN mandel i Karlifonien - har Smiling Sverige kommit fram till hur de ska hjälpa till att påverka miljöförbättringarna. Genom att använda hela råvaran blir det inte lika mycket som kastas bort. Själva aprikosen torkas och blir ett pulver som används till kosmetika och smiling Sverige använder fröet som snack - perfekt. Denna råvara kommer från Pakistan och dessutom är det faird trade-märkt då vår prioritering är att bönderna ska ha det bra. Vad tyckte jag om denna produkt? 10/10 smakar precis som en mandel, lite mindre men lika god. Dessutom älskar jag att de har havssalt då det är bättre för kroppen, binder inte lika mycket vätska och smakar mer. 

Pankimorgon med chiapudding

Godmorgon alla glada, och ledsna såklart! Det är redan onsdag och bara halva veckan kvar till helg. Min helg har en hel del planer vilket gör att jag ser fram emot det så himla mycket och får veckan att gå en aning snabbare. När klockan ringde imorse kände jag att något inte stämde, det kändes som att jag försovit mig så jag flög upp och panik-gjorde frukost. Dock så visade det sig att klockan alls inte var mycket. Dessutom fick jag syn på en chiapudding i kylskåpet som jag fixade i ordning igår - vilken tur, favoriten toppat med banan + kiwi också (2msk chiafrön, 1 msk kokosflingor, 1/3 tsk vaniljpulver, 2dl kokosdryck) + två tunna riskakor med 2 kokta ägg! Hur mår ni idag? Jag känner mig bra, jag mår bra. Haft positiva tankar hela morgonen och hoppas på att det blir en bra dag. Nu ska jag packa väskan och ta en promenad till skolan. Kramar.

Chiapudding och låttips

Back to school! Måndagmorgon och jag känner mig lite trött, irriterad men tackvare min fina har jag fått ett och annat skratt denna morgon, vilket lett till att humöret blivit bättre. Endast tre lektioner ska bockas av, innan jag slutar 12.00 och sedan väntas ett benpass. Är riktigt laddad och ser framemot det, däremot har jag inte riktigt bestämt mig för hur jag ska lägga upp det, men det löser jag då! För att orka med dagen har jag laddat upp med chiapudding, favoriten (2msk chiafrön, 1msk riven kokos, 1/3tsk vaniljpulver, 1,75dl koksdryck) toppat med banan och bär. Dessutom två riskakor med äggvitor pga. äggulan var för hårdkokt. anyway, Hur mår ni? Har ni en dålig dag? Lyssna på denna, omöjligt att inte börja dansa lite smått. Försök att ha en underbar dag och kicka igång veckan med ett stort leende. Kramar.  

Tropisk Smoothie // PT - Underkropp

Godmorgon härliga söndag! Vaknade upp av att solens ljusa strålar letade sig in genom fönstret, efter en rejäl sovmorgon. Dessutom sjöng fåglarna så fint, känns nästan som vår. Låg kvar i sängen någon timma innan både jag och Albin blev hungriga, vilket resulterade i en varsin smoothie samt mängder av riskakor/knäckemackor, haha. Smoothien blev en riktigt hit: 1/2 ananas, 1 mogen ekobanan, 1 apelsin, 2-3 msk riven kokos, 3 tsk psylliumfrön, 1 glas kokosdryck och 1/2 glas kallt vatten + några isbitar. Tropisk och god, ni borde prova. Idag är det vilodag för min del men ska ändå iväg till gymmet då mammas andra pass väntar - tänkte köra underkropp med henne om hon tillåter det. Kramar.

Mormor är här! // Saftiga kokos- och kardemumma-frukostmuffins recept

Godmorgon lördag! Åh, vad skönt att du är här så att jag får möjligheten att sova ut, trots att min ögon slogs upp redan vid 8. Undermedvetet visste jag att mamma skulle kliva in genom ytterdörren tillsammans med mormor, strax efter 8.30. Det är nämligen så att mormor bor i Litauen och är här över helgen - så kul! Hon hade med sig mängder av litauiskt bröd, skinka och olika te:er, därför fick det bli en stor frukost. Jag bjöd på saftiga kokos- och kardemummamuffins, samtidigt som det mörka brödet med Litauisk skinka på, låg precis bredvid. Mätt och belåten är jag iallafall. Senare väntas ett bröt+axel-pass. Vad tränar ni idag? Kramar.

1 portion, ca 4st frukostmuffinsar (jag gjorde två portioner):

3/4dl glutenfri havregryn 

2tsk kokosmjöl

2tsk kokos flingor

1/4tsk bakpulver

1/3tsk kardemumma

1/2 mogen, mosad banan

1ägg alt. 2 äggvitor

frysta bär

- Börja med att blanda alla torra ingredienser. Tillsätt sedan banan och ägg, rör om till en smet. Fördela sedan smeten (ca 2tsk) i fyra muffinsformar. Tryck ned några frysta bär och ställ in i micron på högsta effekt i 1,5-2 minuter.