RRomaites - Träning och Hälsa

Kategori: Recept - Snacks

Nyttigare påskgodis - chokladbotten med mangomousse

Glad Påsk kära, tappra läsare! Hoppas att ni spenderar dagen med god mat, sötsaker och personer som ni tycker om. Runt 17.00 idag samlar vi ihop oss några stycken här hemma för lite påskbord vilket ska bli supermysigt och imorgon åker vi troligen iväg till pappi. På tal om påskbordet så kommer jag idag servera en sötsak som är snäppet nyttigare då den innehåller b.la bra fetter och mängder av vitaminer. Jag och mamma tjuvstartade med att smaka igår och ack så gott det var, nästan så att allt försvann - såååå gott! 

För 4 stora som du delar upp i fjärdedelar:

Chokladbotten:

0,6dl ekologisk, 100% kakao

0,6dl kokosolja från Nu3

0,4-0,5dl agavesirap eller flytande honung

0,5 frysta hallon

1-2 msk rivet citronskal

Fyllning; Mangomousse:

1-1,5dl fryst mango

1/4dl gelésocker

0,5dl valfri gädda (jag hade matlagningsgrädde med havrebas)

Citronsaft - valfri mängd

- Börja med att vispa samman allt för chokladblandningen i en kastrull på spisen med låg värme. Låt kokosoljan smälta och blanda samman allt till en smet. Fördela smeten i 4-5 muffinsformar, strax under hälften. Ställ in i frysen 5-10 minuter. Under tiden börjar du med fyllningen dvs. mangomoussen. Mixa den  frysta mangon till en jämn smet alt. små bitar. Lägg ned mangon i en kastrull tillsammans med gelésockret och låt det snabbt koka upp i 1 minut. Pressa ned lite citronsaft och låt smeten svalna. Vispa till grädden lite och tillsätt i mangomousset. När både fyllningen och botten har svalnat tar du fram botten ur frysen och fördelar mangomousset över chokladbotten. Förvara i frysen och ta fram ca 10-15 minuter innan det serveras!

Kod för att importera min blogg till Nouw: 8794468113

Pink Breakfast - Proteinfluff utan proteinpulver

 

8 timmar kvar till påsklov för mig och långhelg för andra, hur skönt? Har känt mig riktigt trött och sliten varje morgon denna vecka, därför ska det bli otroligt skönt att få sova ut. Sitter nu här med en kopp kaffe, planerar lite inlägg och sörjer att min smarriga, rosa frukost är slut. Hallonproteinfluffet (utan proteinpulver) som ni ser på bilderna har länge varit en favorit men det var ett tag sedan jag tog mig i kragen och mixade ihop något liknande. Så när klockan ringde och ögonen slogs upp fick jag en insikt "Idag ska jag göra mitt fluff", tänkt och gjort! Ni borde verkligen prova då denna fått tummen upp från både vänner och familjemedlemmar. Om ni inte äter fluffet idag, vad serveras på frukostbordet? På tal om något annat så är det vilodag som gäller idag, dock ska jag uträtta några ärenden och sedan hjälpa mamma i lokalen. Kramar.

 

Recept för 1 person (hallonproteinfluff utan proteinpulver):

225g frysta, ekologiska hallon

1 ekologisk banan

1-2 äggvitor

ev. kokosolja

- Börja med att mixa de frysta hallonen till smulor. Tillsätt sedan bananen och mixa tills det blir som en krämig smet. När smeten är krämig tillsätter du ev. kokosolja och äggvitor för att mixa  ännu en gång. Klart! Jag hade ingen kokosolja i idag och valde därför att toppa med frögranola som vi gjort här hemma. för att få i mig bra fetter då själva frukosten inte innehåller några och bra fetter är väldigt viktiga för att våra kroppar ska kunna ta upp andra ämnen som t.ex vitaminer eller samarbeta med proteinet. 

Healthy Cinnamonbuns - recipe

Det är nog inte bara jag som är helt förälskad i kanelbullar? Så fort jag känner doften av nybakta bullar slängs jag tillbaka till barndomen när jag och mina syskon satt med ett varsitt glas mjölk och väntade ivrigt på bullarna mamma precis ställt in i ugnen. Det ljuvliga smaken som snabbt får smaklökarna att dansa loss är svårt att klå. Däremot finns det ju en hake - de är inte speciellt nyttiga. Självklart är det ok att unna sig med någon då och då, men känner du för att unna dig oftare? Jag har svaret.

Med inspiration från olika håll experimenterade jag ihop nyttiga kanelbullar som är fria från vetemjöl, vitt socker och mjölk:  perfekt för gluten-, mjölkprotein- & laktos-intoleranter. Trots att de blev otroligt fula tog det inte alls lång tid innan 14 smarriga kanelbullar försvann ned i våra magar. Både pappa och Albin (han vågar knappt smaka det jag bakar annars) blev positivt överraskade, det tyckte att det var gott! Så nu är det dags för er att prova. Kramar.   

Nyttiga/Hälsosamma kanelbullar:

3dl bovetemjöl (+lite till, till när du ska knåda)

1/2 tsk kardemumma

1tsk kanel

1 1/2 tsk bakpulver

1dl osötad mandelmjölk

1 msk agavesirap

Fyllning:

8-9 färska dadlar

1msk kanel (eller mer)

Börja med att sätta igång ugnen på 200*C. Ta sedan ur kärnorna ur dadlarna och häll på varmt vatten. Vispa samman mandelmjölk med agavesirap. Blanda alla torra ingredienser i en bunke så att de blandas ut ordentligt. Häll över mandelmjölk+agavesirap i mjölblandningen och knåda ihop till en deg, knåda tills den släpper från bunkens kanter och dina händer. Är den fortfarande väldigt kladdig? Tillsätt lite, lite mer bovetemjöl. Lägg ned degen på ett bakplåtspapper (så att den inte ska fastna i bordet) och lägg ett till bakplåtspapper över det (så att degen inte ska fastna i kaveln), kavla ut degen till en rektangel som är ca 3-5mm tjock. 

Häll av vattnet från dadlarna och mixa med en stavmixter, tillsammans med kanel. Fördela dadel-röran på den utkavlade degen. Rulla ihop och fördela i 14 lika stora bitar, placera i bullformar för att sedan grädda i mitten av ugnen i 8-10 minuter. (ev. pänsla med ett vispat ägg innan du ställer in i ugnen.). Servera tillsammans med ett glas mjölk när de är precis nybakta - då är de som godast!

Energy bar - Apple pie // Healthy recipie

Igår tipsade jag er om ett enkelt mellanmål som du snabbt kan slänga ihop på två minuter (om äggen redan är kokta, hehe). Nu tänkte jag tipsa er om en energi-bar som jag improviserade ihop igårkväll. Tro det eller ej men det påminner om äppelpaj, vilket är riktigt smaskigt och dessutom blir detta ett nyttigt, gott mellanmål. Baren innehåller inga konstiga grejer/tillsatser, är fri från vitt socker, mjöl och mjölk. Dessutom innehåller den långsamma (havregryn) och snabba (äpple) kolhydrater, vilket gör att du snabbt får upp energin och sedan balanseras den så att blodsockret håller sig jämnt - perfekt innan träning. Var inte rädda för kolisarna, det är bra kolhydrater som ger er energi! Fettet kommer från kokos och frön, vilket är bra fetter, så var inte rädda för dem. Dessa godingar får sin protein från ägget men skulle du vilja så går det säkert att tillsätta proteinpulver, men då skulle jag rekommendera att ha i lite extra vatten också. Kramar. 

 Du behöver (ca 15 st):

3dl havregryn

1dl solroskärnor

1/2 dl riven kokos

Kanel

2,5 nävar russin/torkad frukt/dadlar

1 äpple

linfrön

2 ägg

1msk flytande honung

1/3tsk vaniljpulver.

Värm upp ungen på 175*C. Lägg ned alla ingredienser i en matbredare och mixa ihpå allt till en klibbig smet. Klä en plåt med bakplåtspapper. Forma smeten till en boll som du sedan pressar ut till en rektangel på plåten. Grädda i mitten av ugnen i 12-20 minuter (beroende på ugn). När de är klara tar du ut dem och skär föriktigt i 15/16 bitar, låt det svalna för att sedan linda in i aluminiumfolie eller plastfolie. Förvara i kylskåpet.

Nyttig snickers med WOW-känsla

Vet inte hur många varianter av "nyttig snickers" jag gjort genom min tid. Dessa blev dock godkända av personer som inte brukar godkänna mina nyttiga bakverk och för vissa blev det en "OMG"-känsla när de tog den första tuggan av denna kladdiga skapelse. Däremot så var det inge vidare för er som inte gillar jordnötssmör - tycker synd om er. Jag valde att göra små, tunna rutor men självklart går det att göra som en bakelse i t.ex en brödform - du väljer själv hur du vill ha det! Kramar.

Du behöver:

200g färska dadlar

100g ekologiskt jordnötssmör

100g rostade och havssaltade aprikosmandlar från smiling

1/2tsk vaniljpulver

1/2 dl kallt vatten

70g mörk choklad (85%)

Börja med att mixa mandlar och dadlar för sig, sedan mixar du dem tillsammans. Tillsätt därefter alla ingredienser förutom chokladen, mixa igen till en deg. lägg sedan degen på ett bakplåtspapper och forma som du vill. I mitt fall var det så att jag plattade till den. Ställ in i frysen 15-20 minuter, smält under tiden chokladen över ett vattenbad. Ta fram kakan och fördela den smälta chokladen - ställ in i frys/kyl igen några minuter så att chokladen stelnar. 

Grundrecept från denna snygging!

Egengjord, nyttig, mörk choklad med havssaltade jordnötter - recept

I lördags var jag så otroligt sugen på choklad, men problemet var att ica inte hade någon mjölkfri choklad så jag fick bli utan. Istället fick jag i söndags ställa mig och göra en egen, dock gör det inget eftersom att den blev DÖgod och jag skulle kunna äta upp hela själv, men fick snällt dela med mig då den blev så mäktig, haha. Jag använde mig av riven kokos och havssaltade jordnötter från bästa Smillingcashew, som fyllning, vilket gjorde att den söta smaken knöt sig ann så bra med den lite salta - som en dans för smaklökarna! Självklart kan man använda sig av halvssaltade cashewnötter, torkad frukt eller annat gott som du gillar. Kramar.

Du behöver:

1dl kokosfett (inte kokosolja utan kokosfett som ser ut som ett margarinpaket, finns vid margarin på mataffärer. Se bild)

1dl Ekologisk kakao 100%

1-2 msk agavesirap (fungerar med t.ex honung eller annan sirap också)

1/2 dl riven kokos

1 1/2dl jordnötter från smilingcashew

- Börja med att smälta kokosfettet i en kastrull på medelvärme. Rör ned kakaon och tillsätt sötningen, smaka av efter egen smak. Hacka jordnötterna och häll ned det tillsammans med riven kokos. Klä två matlådor i bakplåtspapper och fördela smeten tunt, du kan behöva jämna ut det med en slev/slickepott. Ställ in i frysen i 1-3 timmar innan severing. Ta sedan ut och bryt i mindre bitar. Förvara i frysen.

Kalorisnålt och proteinrikt snack till fredags- eller lördagsmyset

Fredags- eller lördagsmys, kanske lill-lördag? Är du sugen på ett kalorisnål snack istället för godis? Om inte, ät godis - men om du är det så ska jag nu tipsa dig om en riktigt smarrig efterrätt. Börja med att vispa ihop 3 äggvitor, 2msk stevia strö och 1,5krm ättiksprit till en fluffig, vit "smet". När du kan vända bunken upp- och ned utan att du får något i håret, är den klar. Häll i smeten i en sprits eller en plastpåse och sedan klipper du ett litet hål i hörnet. Placera medelstora kluttar på en bakpappersklädd plåt och låt sedan vara mitt i ugnen i 25-40 minuter på  115*C. När marängerna är klara låter du dem svalna och stelna till lite - skiva upp två bananer, lägg dem i botten på en skål/glas och lasta på med Propud chokladsmak från Nije. Sedan smular du sönder marängerna alt. äter dem som de är. Varsågod och njut!

För 4 personer:

3äggvitor

2msk stevia strö

1,5krm ättiksprit

2 bananer 

2 propud

Nyttiga snickers - recept // Lördagsgodis

Godiset Snicker har vi väl alla hört talas om? Det är väl inte bara jag som bokstavligt talat ÄLSKAR dessa små skapelser? Anyway, eftersom att jag helst håller mig borta från vitt socker letade jag fram ett recept på en nyttig variant som är sötat med agavesirap som kommer från en växt i Mexico och innehåller bra fetter i form av jordnötssmör, kokosolja samt kakao. Agavesirap är ca 25%+ sötare än vanligt socker vilket innebär att du inte behöver använda lika mycket och därför blir det mindre energi i form av kalorier. Både jag och mamma tyckte att de var riktigt smarriga, mjuka och lätta att bita i. Däremot så var de väldigt mäktiga vilket ledde till att man inte behövde äta så många innan man var belåten. Kramar.

Du behöver (16st):

3dl ekologisk kakao

1-2 tsk agavesirap

2tsk kokosolja

1dl osötad, osaltad jordnötssmör

Smält kokosoljan och blanda sedan ihop med resten av ingredienserna. Fördela chokladen i 16 knäck-/ischoklad-formar och ställ in i kylen tills de stelnar. Servera och njut tillsammans med någon du tycker om. Trevlig helg!

Nyttig chokladmousse till lördagsmys

Sorry för kladdet på glasen, men that's life

Lördag och det blev en vilodag för min del. Kände att kroppen inte var helt 100% och behövde fylla på med energi. Istället har jag umgåtts med min kära familj och pojkvän, även hunnit med ett besök på gamla skolan och fixat en sida på facebook för bloggen - den hittar ni HÄR. Imorgon är jag tillbaka på gymmet igen och då väntar bröst+axlar på en omgång, men innan dess - lördagsmys. Idag har jag fixat i ordning ett hälsosammare alternativ för snickers (receptet får ni i veckan) och chokladmousse gjord på avokado. Ni som inte provat kanske tycker att det låter äckligt, men där har ni fel. Det är nämligen så att det är bland den godaste efterrätten som finns, ni ska få prova receptet här nedan. Kramar.

2 portioner:

1-2 avokados (ca 200g)

3 msk ekologisk kakao (eller mer om så önskas)

3 msk agavesirap (eller honung)

1,5 tsk kokosolja

Mixa ihop alla ingredienser till en slät smet. Smaka av och se så att smaken och konsistensen passar för dig eftersom att avokadon kan variera. Ställ sedan in i kylskåpet i ca 20minuter innan du serverar med banan, hallon eller tropiska frukter.

Det liksom smälter i munnen

Good morning my lovely friends! Sovit gott? Det har jag trots att jag vaknade till runt 2, av någon anledning. När jag vaknade låg jag kvar i sängen och drog mig ett tag, innan jag tog fram min smarrig frukost som bestod av kokos-chiapudding. Jag önskar att jag kunde beskriva smaken för er då den var så löjligt god, men tyvärr så går det inte utan ni får receptet för att prova. Det var liksom som att puddingen bara smälte i munnen och smaklökarna dansade för fullt - så mycket kan jag beskriva. Till chiapuddingen hade jag även ett stekt ägg för lite protein samt en clementin då jag var sugen på den. Nu är jag mätt och belåten, ska ta det lugnt ett tag innan jag drar mig mot min gamla skola för att hälsa på saknade lärare då de har öppet hus! Kramar.

Chiapudding med smak av kokos:

2msk chiafrön

1msk riven kokos

1/3 tsk vaniljpulver

1,5-2dl kokosdryck

Blanda ihop alla ingredienser med 1,5dl kokosdryck, rör om och ställ in i kylen under natten. Rör om några gånger innan du lägger dig så att det inte blir klumpar. Känner du att puddingen blir för kompakt innan du lägger dig så tillsätter du 1/2 dl kokosdryck till - men du bestämmer själv hur du vill ha konsistensen. På morgonen när du vaknar är det bara att blanda om och se så att det inte är några klumpar, skära upp lite frukt (sharon och kiwi var en döläcker kombination till detta) och njuter sedan.'

Åt detta, fast i en mindre variant, till kvällsmål igår så det fungerar också!

Nyttigt godis i olika smaker

Saltlakrits från Nellie Dellies får 4,5/5 kramar av mig 

Dessa godingar satt jag och smaskade på under en myskväll tillsammans med Albin. För mig som älskar saltlakrits var dessa helt perfekt, men jag måste också smaka den söta lakritsen samt karamell-lakrits. Ni som inte gillar lakrits behöver inte deppa för det finns nämligen choklad från samma märke som har samma förutsättningar. Sist men inte minst så finns det också vingummin som ett alternativ, måste helt klart testa alla dessa olika smaker. Mer om produkterna kan ni läsa HÄR!

Det som fick mig att fastna för dessa godisar var att de är sötade med stevia istället för vanligt socker vilket att det är en mindre mängd sötma fast med samma söta smak. Detta leder även till att kalorivärdet blir ganska mycket mindre än i vanligt godis (denna påse innehöll 153kcal, 90g). Dessutom är stevia skonsammare för dina tänder och innehåller fiber. Är du deabetiker? då passar dess superbra för dig då stevian inte höjer din blodsocker nivå. Dessa godisar är alltså fria från konstgjorda sötningsmedel samt socker och smakar fortfarande helt utsökt! Har ni provat någon av smakerna? Tell me. Kramis.

Nyttiga chokladkakor utan mjöl, mjölk och vitt socker

Igår fick jag någon instinkt och började baka kakor, nyttiga kakor.  Dessutom fria från mjölk, gluten och mjöl. Det var lite blandade känslor kring dessa, men både jag och mamma som är vana att äta utan socker samt gillar choklad, tyckte att dessa var smarriga. Hos dem övriga här hemma var de inte lika populära, så är ni personer som inte kommit bort från sockret helt än rekommenderar jag att minska lite mängd kakao och tillsätta lite extra sötning, t.ex mer agavesirap, stevia, dadlar eller något liknande, självklart kan ni även ha ned lite vitt socker också, men ja. En sak till också - bli inte rädda för att en ingrediens är kikärtor, dem känner man inte smaken av. Kramis.

Recept för ca 30st:

115g avrunna kikärtor

3 msk chiafrön

5 msk agavesirap

2 msk kokosolja från Nu3

1/2 tsk bakpulver

3 msk kakao

1/2 tsk äkta vaniljpulver

ev. 50g mörk choklad

1/2 dl torkade blåbär eller russin

1/2 dl riven kokos + 1 msk till gradering

1/2 dl nötter

Börja med att starta ugnen på 180*C. Mixa kikärtor, chiafrön, agavesirap, kokosoljan, bakpulver, kakao och vaniljpulver till en jämn smet. Rör sedan ned resten av ingredienserna och mixa igen. Klä en plåt med bakplåtspapper. Rulla smeten till små bollar som du sedan plattar till och dekorerar med kokos innan du gräddar dem mitt i ugnen i 15 minuter.

Julklappstips för dig som är sent ute // RawBollar - Made With Love

Dessa har ni nog sett förut, men eftersom att det är en favorit tänkte jag dela med mig av receptet igen då jag har valt att göra dessa ännu en gång, men inte till mig själv utan som en julklapp. Är du sent ute med julklapparna eller har glömt någon? Dessa är perfekta och går otroligt fort att göra. Dessutom är det RAWbollar så inga tillsattser, förutom ev. topping. Idag toppade jag mina med riven kokos och mjölkfri choklad. Sedan la jag ned dessa i i fina påsar samt lite snören och ett litet kort.

Receptet för ca 24st små:

10 färska, urkärnade dadlar

1dl mandlar

1dl kokosflingor

3msk kokosolja

3msk ekologisk kakao

4 msk kaffe (inte kaffepulver utan det ska vara kaffe)

1tsk äkta ekologisk vaniljpulver

Börja med att ta ur kärnorna ur dadlarna och mixa dem tillsammans med mandlarna i en matberedare, till en jämn smet. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och mixa igen, tills det blir som en chokladbollssmet. Rulla till små bollar och rulla i sedan med valfri topping. Ställ in i kylskåpet i mins 1 timma innan servering.  

Nyttigknäck på julbordet - recept

Fjärde advent idag och jag tänkte bjuda på ett recept för nyttig julgodis. Gjorde dessa igår, men tyvärr (?) tog de slut så jag måste göra nya till jul. Citerar pappa "Dessa är väldigt mycket godare än vanlgia". Sorry för er som älskar knäck men denna är vår nya favorit. Förutom att konsistenser var detsamma, något bättre för min smak, så var denna skapelse lite sötare. Anyway, här har ni receptet för ca 24st:

1dl agavesirap (du kan också använda ekologisk honung)

1dl stevia strö

2dl lätt kokosmjölk

1dl hackade sötmandlar

- Börja med att koka upp sirap, stevia och kokosmjölken i en kasstrull som har en tjock botten. Låt koka i 10-15 minuter, rör om lite då och då men inte allt för ofta. Var uppmärksam för en kan börja bränna fast. Efter 10-15 minuter gör du det klassiska kultestet, droppa lite smet i iskalltvatten och se om den får den konsistensen du vill ha. När den har konsistensen du vill ha är det bara att fördela smeten med teskedar i de små, söta formarna.

Home Made christmas garnola - made with love

Denna skapelse mina vänner, det är en skapelse som kommer att göras om och om igen. Troligen inte bara till mig själv utan det kommer också bli en superbra julklappar till mina/mammas vänner som också är intresserade av hälsa och hälsosam mat. Det enda som krävs för att det ska vara en julklapp är ju ändå en mottagare, glasburk och lite snöre. Helt enkelt en perfekt julklapp som går snabbt att göra och har en ingrediens som få andra julklappar har - den är gjord med kärlek.

Du behöver:

3dl havregryn

1dl quinoa

1dl solrosfrön

1dl hackade mandlar (eller andra nötter)

1dl kokosflingor

2msk agavesirap (eller honung)

2msk kokosolja (eller rapsolja)

ev. 1/2dl torkad frukt

Blanda ihop alla ingredienser förutom ev. torkad frukt. Sprid sedan ut allt på en plåt och rosta i 20 minuter på 175*C. Efter halva tiden tar du ut den och rör om lite. Låt granolan svalan och tillsätt sedan den torkade frukten. Förvara i en glasburk där det är torrt och svalt. Min nya favoritfrulle är helt klart granolan med naturell havreyoghurt men det fungerar precis lika bra med vilken yoghurt som helst, eller varför inte toppa din gröt eller smoothie med den? Well.. prova med det ni tycker är gott!